ทานปลาหมึก...เพื่อสุขภาพ

ทำไมถึงต้องเป็นเรื่องนี้ละคะเพื่อนๆ ทำไมต้องทำความรู้จักกับปลาหมึก แล้วเจ้าปลาหมึกมันเกี่ยวอะไรกับเรื่องสุขภาพกับความงามของเพื่อนๆจริงไหมค่ะ ก็เพราะคนไทยยังเชื่ออะไรที่ผิดๆอยู่ยังไงละคะ แต่ผู้เขียนไม่ได้หมายถึงทุกคนนะคะ วันนี้ผู้เขียนจะขอแนะนำเพื่อนๆให้รู้จักกับปลาหมึกกันมากขึ้นอีกนิดนะคะ

โดยทั่วไปนั้นคนส่วนใหญ่มักคิดกันเสมอว่าการรับประทานอาหารทะเลนั้น จะทำให้ร่างกายได้รับคลอเรสเตอรอลสูง ไม่อยากจะไปเสี่ยงกับโรคความดัน หรือไขมันในเส้นเลือดที่ก่อให้เป็นโรคหัวใจได้ เมื่อมีความคิดแบบนี้แล้วจึงไม่กล้าที่จะรับประทานอาหารทะเลเท่าไหร่ หรืออาจจะเลือกรับประทานในปริมาณที่น้อย ซึ่งก็มีปลาหมึกรวมอยู่ในอาหารประเภทนี้ด้วย ผู้เขียนเลยอยากให้เพื่อนๆทำความรู้จักกับปลาหมึกเสียใหม่ค่ะ

เพื่อนๆ ทราบกันไหมคะว่า ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานปลาหมึกสดๆกันมาก เพราะเขารู้ยังไงละคะว่าปลาหมึกมีคลอเรสเตอรอลสูง (เอ้า รู้ว่ามีแล้วยังจะรับประทานเข้าไปอีกแนะ) ยังอธิบายไม่จบคะ คนญี่ปุ่นเขารู้ว่ามีคลอเรสเตอรอลสูงก็จริง แต่เขาก็ยังรู้อีกว่า เจ้าปลาหมึกเนี่ยะยังมีโอเมก้า 3 ที่ช่วยต่อต้านคลอเรสเตอรอลไม่ให้เพิ่มขึ้น อีกทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันที่มีความสำคัญต่อโครงสร้างของการทำงานในส่วนสมอง ตับ และประสาท สังเกตจากผลวิจัยต่างๆ คนญี่ปุ่นไม่ค่อยมีใครเป็นโรคเกี่ยวกับคลอเรสเตอรอล หรือโรคความดัน, หรือโรคหัวใจเหมือนกับคนไทย ผู้ป่วยที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ที่ทานปลาหมึก ยังมีผลพิสุจน์ออกมาว่ากรดไขมันโอเมก้า3 ในร่างกายนั้นลดลงอีกด้วยนะคะ

เห็นแล้วใช่ไหมคะเพื่อนๆ ว่าปลาหมึกนั้นมีกรดไขมันที่ช่วยในเรื่องสมองเราโดยตรงเลยทีเดียว อีกข้อหนึ่งถ้าเพื่อนๆสังเกตอะไรบางอย่าง ว่าทำไมคนญี่ปุ่นถึงได้มีหน้าตาที่ดูอ่อนกว่าวัย ไม่เหมือนคนไทยเราบางคนที่อายุไปก่อนหน้าตา ไม่ใช่ทุกคนนะคะ ข้อนี้เป็นสมมุติฐานนะคะ ลองสังเกตดูได้คะ

อีกอย่างที่ผู้เขียนมีความคิดเรื่องนี้ขึ้นมาก็เพราะครั้งหนึ่งเคยสงสัยว่ากินปลาหมึกเยอะๆ มันจะเป็นอะไรไหมนะ (กลัวจะตายเพราะปาก) เพราะตัวผู้เขียนเองเป็นคนที่ชอบกินปลาหมึก มั๊ก..มาก ตั้งแต่เด็กเลยละนะเท่าที่จำความได้ก็เริ่มจากหมึกแห้งก่อน ไม่ว่าไปที่ไหนก็จะเสาะแสวงหามันมาให้ได้ ขายอยู่มุมไหนก็จะตามไปซื้อ ไม่รู้ว่าเพราะอะไร คงเป็นเพราะคุณแม่ของผู้เขียนที่ปลูกฝังให้ตั้งแต่เด็กหรือเปล่าก็ไม่รู้นะ แต่ทุกอย่างมันขึ้นอยู่กับนิสัยการกินของเราด้วย เพื่อนๆว่าจริงไหมคะ ต่อให้มีเยอะแค่ไหน ถ้าเราไม่ชอบก็คงไม่เลือกที่จะกินมันเป็นแน่ แต่ที่หนักสุดก็ตอนโตหลังอายุ 18 จนถึงปัจจุบันนี่แหล่ะคะ จัดหนักเรื่องของหมึกสดเลย แต่รับประทานสุกนะคะ เพราะว่าสมัยนั้นมันราคาถูกค่ะ

เอาหล่ะ เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว เพื่อนๆก็ทานปลาหมึกได้อย่างสบายใจกันแล้วนะคะ แต่ก็อย่าหักโหมทานนะคะ เพราะอะไรที่มากไปหรือน้อยไป ก็ใช่ว่าจะมีผลดีไปซะทุกอย่างค่ะ ที่สำคัญในการรับประทานปลาหมึก ต้องเลือกให้ดีนะคะ เพราะอาจจะมีสารต่างๆที่ทางผู้ขายใส่ลงไปด้วย เช่นปลาหมึกกรอบหรือจะเป็นปลาหมึกสดๆ จะมีสารฟอร์มาลีน โดยฝีมือของ”คน”นั้นเองคะ

ถ้ามองตามเรื่องจริงๆแล้ว ปลาหมึกไม่ใช่สิ่งที่ไปทำร้ายใครแต่มนุษย์เราเองนี่แหละนะ ที่ทำร้ายกันเอง เพื่อนๆว่าจริงหรือเปล่าค่ะ ยังไงก็เลือกทานเพื่อสุขภาพที่ดีนะคะ อีกอย่างจะได้มีหน้าตาที่เต่งตึงบ่งบอกว่าคุณยังไม่แก่ยังไงละคะ (จริงๆนะ) ได้ทั้งสุขภาพและยังคงไว้ซึ่งความสวยงามของใบหน้าได้ด้วยค่ะ